Migas

"Migas" is een oud traditioneel Spaans gerecht, voedsel voor en door herders. Oud brood wordt gedrenkt in zout water en vervolgens gebakken in reuzel of vet, soms in olijfolie. Er werden vaak knoflooktenen en kruiden aan toegevoegd en heel soms werd er chorizo (pittige Spaanse worst) doorheen gebakken. Vanavond gebruiken wij dit gerecht als basis voor het hoofdgerecht. We bakken er dan stukken bakpaprika in en snippers gepaneerde bacalao (kabeljauw). We eten vanavond met negen in de Casa. Gasten zijn onderweg en ook hebben we familie op bezoek vanavond! Supergezellig!!